Hazır qəhvə istehsalında onlar tez-tez aşağı keyfiyyətli xammaldan - qəhvə lobya qalıqlarından istifadə edirlər. Hazır qəhvə üçün xammalın balanssız tərkibi onun dadını pisləşdirir və istehsalçılar bunu adətən bədən üçün zərərli olan müxtəlif əlavələrlə kompensasiya edirlər.
1xeber.media xəbər verir ki, bu barədə iyunun 23-də Dövlət Təhsil Universitetinin Təbiət Elmləri fakültəsinin dekanı vəzifəsini icra edən İrina Lyalina məlumat verib.
O, qəhvə lobyalarının normalda kofein və teobrominin olduğunu izah etdi. Kofeinin çox hissəsi qabıqda, teobromin isə nüvədə cəmləşmişdir. Fasulye emal edərkən, kofeinlə zəngin hissə (qabıq) adətən ayrılır və əczaçılıq şirkətlərinə və idman qidası istehsalçılarına verilir. Qalıqları - əsasən teobromini ehtiva edən nüvə - dondurulmuş qurudulmuş və hazır qəhvə hazırlamaq üçün istifadə olunur.
"Teobromin qəhvənin sidikqovucu təsirinə səbəb olan bir maddədir. Və hazır qəhvənin tərkibində təzə dəmlənmiş qəhvədən daha çox olduğu üçün həll olunan qəhvənin içilməsi orqanizmdən daha çox suyun çıxarılmasına səbəb olur. Bu, susuzluğa səbəb ola bilər, ona görə də bir fincan dondurulmuş qurudulmuş və ya hazır qəhvədən sonra adətən eyni stəkan təmiz su içmək məsləhət görülür".
