Çin kələmi və toyuq ilə klassik Sezar salatı

Sezar üçün Aysberq salatına büdcə alternativi tapa bilərsiniz - Çin kələmi. Dadı kahı yarpaqlarına bənzəyir və qalıqlarından dadlı kələm şorbası bişirmək olar.

Bişirmə vaxtı: 35 dəq.

Porsiyalar: 3.

Tərkibi:

Salat üçün:

Toyuq filesi - 2 ədəd;
Pekin kələmi - 1 ədəd;
bildirçin yumurtası - 10 ədəd;
Pomidor (albalı və ya adi kiçik ola bilər) - 7 əd.;
sərt pendir - 120 q;
ağ çörək - 3 dilim;
Sarımsaq - 3 diş;
zeytun yağı - 5 x. qaşığı. 

Sous üçün:

Krem 20% yağ -x.qaşığı. 
yunan yoğurtu - 170 q;
Sarımsaq - 2 diş;
Xardal - 2 çay qaşığı;
Duz,  qara bibər - zövqünüzə görə;
Limon suyu - 1,5 x. qaşığı.
sərt pendir - 30 q.
Bişirmə prosesi:

Addım 1. Toyuq filesini yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və uzununa üfüqi olaraq kəsin.
Addım 2. Zeytun yağıni tavada qızdırın və toyuq ətini qızardın, əvvəlcə duz və istiot əlavə edin.

Addım 3. Bildircin yumurtalarını bişənə qədər qaynadın.

Addım 4. Ağ çörəyi kublara kəsin və çörək qabına qoyun.

Addım 5. Ayrı-ayrılıqda zeytun yağı doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın, qarışığı mikrodalğalı sobada yarım dəqiqə qızdırın. Çörəyin üzərinə tökün, kubları qarışdırın və 20 dəqiqə sobaya qoyun. 180 dərəcə temperaturda.
Addım 6. Sous üçün yunan qatığı, krem, bankada xardal (Fransız taxıl xardalı deyil), limon suyu və doğranmış sarımsaq, həmçinin incə rəndələnmiş pendir birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin.

Addım 7. Tərəvəzləri yuyun. Kələmi kobud şəkildə doğrayın və ya əllərinizlə cırıb sousla qarışdırın. Az miqdarda sousu buraxın. Hər şeyi bir boşqaba qoyun.

Addım 8. Soyudulmuş toyuq parçalarını Çin kələminə qoyun.
Addım 9. Krakerləri toyuq ətinin üstünə qoyun və sousun qalan hissəsini tökün.

Addım 10. Qaynadılmış bildirçin yumurtalarını soyun və yarıya bölün, salata qoyun.

Addım 11. Pomidorları yuyun və 2-4 hissəyə kəsin, yumurtaların üstünə qoyun.

Addım 12. Hər şeyi incə rəndələnmiş pendirlə üstünə səpin.